Reinsortiges Olivenöl aus dem Hause Oleificio Costa

Frische und intensive Fruchtigkeit mit Geschmaksnoten von Artischoken und frischen aromatischen Kräutern.

• Name: Natives Olivenöl extra Il Poeta
• Olivensorte: 100% Nocellara Etnea
• Bodenart: vulkanisch
• Anbaugebiet: Hänge am Ätna, Alcantara Tal, Simeto Tal
• Höhe des Anbaugebiets über dem Meeresspiegel: 400 - 900m
• Erntemethode: Mit der Hand und Erntegeräten
• Reifegrad bei der Ernte: Farbe von grün zu schwarz wechselnd
• Dauer zwischen Ernte und Extraktion: 6 Stunden
• Extraktionsmethode: Kontinuierlicher Extraktionsvorgang mit drei Phasen und zwei Extraktionlinien
  
• Extraktion: kalte Extraktion unterhalb von 27° Celsius
• Lagerung: Edelstahlsilos mit Stickstoffabschluss in dunklen, temperierten Räumen mit einer Temperatur zwischen 12° und 18° Celsius
• Säuregrad: 0,10 - 0,25 MAX
  
• Farbe: gelblich mit einem Grünstich
• Geruch: Frische und intensive Fruchtigkeit mit Geschmaksnoten von Artischoken und frischen aromatischen Kräutern
• Geschmack: Ausgeglichen, vollmundig und aromatisch mit beständigen Kräuternoten
• Zubereitung: Eignet sich hervorragend für die kalte Küche und alle mediterranen Gerichte