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Coratina 100mll sortenreines natives Olivenöl extra von Le Ferre

3,20 €
(inkl. MwSt)
100 ml (32.00 €/L) Art.-Nr. OC42
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Versand innerhalb 1-3 Tagen

NEU - Coratina von Le Ferre aus Apulien im Probierformat

Sortenreines, intensiv fruchtiges natives Olivenöl extra

Das Produkt wird etwa ab dem 17.07.versendet werden können.

  • Hersteller: Le Ferre
  • Klassifizierung: Natives Olivenöl extra
  • Olivensorte: Coratina
  • Baum: robust, ausgeprägte Anpaaungsfähigkeit
  • Anbaugebiet: Apulien
  • Erntemethode: Per Hand oder semimechanisch
  • Erntezeit: Oktober – Dezember
  • Lagerung und Transport der Oliven: Perforierte Kisten, um eine Belüftung zu ermöglichen
  • Verarbeitung: Kaltextraktion - innerhalb von 24 Stunden bei einer Temperatur unterhalb von 27°C
  • Ausbeute: etwa 18 – 20l aus 100kg Oliven
  • Filtrierung: Das Olivenöl wird durch Cellulosematten gefiltert Lagerung des Olivenöls: In Edelstahlsilos bei kontrollierter Temperatur.
  • Abfüllung: unter Zugabe von Lebensmittelstickstoff um eine Alternierung des Produkts in der Flasche zu verhindern
  • Geschmack: Intensiver Geschmack würzige Töne, leicht bitter im Abgang
  • Geruch: anhaltend fruchtiger Duft mit Noten von Mandeln und frisch gemähten Gras
  • Eignung: für die kalte Küche, aber auch zum Kochen, Braten und Frittieren

Das Coratina-Olivenöl ist geschmacksintensiv mit persistenten, leicht bitteren Tönen und würzigen Spitzen. Die Coratina Olive ist eine charakteristische Sorte Apuliens. Das daraus resultierende Olivenöl überrascht mit seinen sensorischen Facetten sowohl in der Nase als auch am Gaumen. Dieses Olivenöl ist die ideale Begleitung für die Zubereitung kulinarischer Gerichte mit intensivem Geschmack, wie gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Suppen aus Hülsenfrüchten und im Ofen zubereiteten Fischgerichten.

  • Brennwert: 3389 Kj/ 824 Kcal
  • Fette: 91,6g
  • - davon gesättigte Fettsäuren 13,9g
  • - davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 7,6g
  • - davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 70,1g
  • - Vitamin E 22mg

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