Eiernudeln (Garganelli) mit Speck und Aceto Balsamico di Modena

Garganelli con lo speck e Aceto Balsamico di Modena

Zutaten für 4 Personen

• 500 gr. Eiernudeln (Garganelli)
• 100 gr. Gewürfelter Räucherspeck
• 250 gr. Schmand
• 6 Tl. Aceto Balsamico aus Modena

Zubereitung:

Den Speck in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung anbraten. Sobald sich der Fettanteil des Specks fast gelöst hat, den Schmand dazugeben und ein paar Minuten später den Aceto Balsamico aus Modena. In der Zwischenzeit die Nudeln kochen. Wenn sie gar sind, abseihen und unter die Sauce heben und anschließend gut vermischen. Servieren und über jede Portion ein paar Tropfen Aceto Balsamico aus Modena träufeln.

Guten Appetit!