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Aceto Balsamico di Modena IGP von AB fine foods

€ 22,00
(inkl. MwSt)
250ml (88 €/L) Art.-Nr. OC24
Versand innerhalb 1-3 Tagen

Acht Jahre in Holzfässern gereifter Aceto Balsamico di Modena IGP

Handwerklich in Carpi unweit von Modena hergestellt

Die Familie Biagini stellt diesen Balsamico in begrenzter Menge mit viele Liebe und Sorgfalt nach der traditionellen Methode her. Der Traubenmost wird mehrere Stunden lang eingekocht. Während dieses Vorgangs karamelisiert der Traubenmost und entwickelt feine bittere Noten. Im Anschluss wird der karamelisierte Traubenmost mit Weinessig versetzt. Abschließend lagert er acht Jahre lagert in Fässern aus verschiedenen Holzarten wie Eiche, Esche, Kastanie, Kirsche und Maulbeere und nimmt dabei die Holzaromen auf und wird durch die allmähliche Verdunstung des Wassers stets dickflüssiger.

  • Sie erhalten dieses Balsamico Essig in Deutschland exklusiv nur bei Olio Costa.
  • Viskosität: dickflüssig
  • Zutaten: Traubenmost und Weinessig
  • Säuregehalt: 6%
  • Nutzung: Erdbeeren, gegrilltes Fleisch, Caprese, in Kombination mit Speiseeis
  • Zertifikat: IGP - Geschützte Ursprungsregion

Dieser Aceto Balsamico ist eine absolute Delikatesse. Womit auch immer Sie ihn kombinieren, jedes Gericht wird zu einem Genuss. Das versprechen wir Ihnen.

Hier finden Sie das Profil des Herstellers

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