Schweinegulasch mit Bohnen und Oliven Taggiasche

" Spezzatino di maiale con cannellini e taggiasche"

Zutaten für 4 Personen

• 500 g Schweinegulasch
• 200 g weiße dicke Bohnen
• 100 g Oliven Taggiasche Costa von der westlichen ligurischen Riviera
• 400 g Kirschtomaten
• 1 Glas Rotwein
• 1 Tasse Fleischbrühe
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Löffel getrockneter Petersilie
• Natives Olivenöl Extra der Marke Costa,
• Butter
• Salz
• Pfeffer

Zubereitungsdauer

90 Minuten

Zubereitung:

Schmoren Sie das Fleisch in 30 g Butter und 2 Esslöffeln Olio Costa Olivenöl. Geben Sie den Wein hinzu und lassen Sie ihn verdunsten. Nun den Knoblauch zusammen mit einer Tasse Fleischbrühe hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und eine Stunde auf niedriger Stufe köcheln lassen. Danach die gehackten Tomaten hinzugeben und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend die dicken Bohnen, Oliven Taggiasche und Petersilie einrühren und für einige Minuten stehen lassen.

Guten Appetit!