Olivenöl Seminar

Lernen Sie die Welt des Olivenöls kennen

Inklusive Aperitif mit italienischen Antipasti

Ticketpreis 30 EUR

In diesem Seminar erfahren Sie alles Wissenwerte über Olivenöl. Haben Sie sich schon immmer gefragt was eigentlich nativ extra bedeutet, warum Olivenöl heutzutage nicht mehr gepresst, sondern extrahiert wird und welche Bedeutung die Extraktion bei unter 27° C hat? Wir beantworten alle diese Fragen und belassen es selbstverständlich nicht nur bei der Theorie, sondern lassen Sie Olivenöl mit allen Sinnen erleben und genießen.

Veranschaulicht mit vielen Bildern führen wie Sie durch den gesamten Prozess der Olivenölherstellung von der Frucht, über den Extraktionsvorgang bis hin zur Filterung, Lagerung und Abfüllung. Wir zeigen Ihnen, woran Sie ein gutes Olivenöl erkennen, erklären, wie Sie am besten damit kochen und es aufbewahren sollten. Der wichtigste Bestandteil des Seminars ist die angeleitete Verkostung, bei der wir die Vorgehensweise der technischen Olivenölverkostung zur Feststellung der Fruchtigkeit, BItterkeit und Schärfe erklären. Dabei werden Sie mindestens acht verschiedene Olivenöle aus vier Regionen Italiens kennenlernen.

Inhalte des Seminars

• Erklärung der Olivenölherstellung
• Übersicht über Vielfalt an Olivensorten
• Wie unterscheiden sich Olivenöle extrahiert aus grünen, unreifen von schwarzen, reifen Oliven
• Weswegen gutes Olivenöl bitter und kratzig sein sollte
• Wie man gutes Olivenöl erkennt
• Umgang mit Olivenöl in der Küche
• Einführung in die technische Olivenölverkostung
• Dauer etwa 1,5h

Im Anschluss an die Verkostung laden wir Sie zu einem Glas Wein und verschiedenen italienischen Antipasti ein.

Ort und Datum

• 21.08.2024 - 18:30 - 20:30 Uhr

Olio Costa Weserstr. 29 10247 Berlin Friedrichshain

Ticket

• Die Teilnahmegebühr beträgt 30,00 EUR - sollten Sie nur ein Ticket buchen, werden Ihnen vom System automatisch Versandkosten berechnet. Diese erstatten wir Ihnen bei der Verkostung.