Deltebros Olivenöl Nativ Extra aus Katalonien

Mit dem nativen Olivenöl extra von Deltebros holen Sie sich eine absolute Rarität aus dem Nordosten Spaniens direkt nach Hause. Im geschützten Ökosystem Kataloniens, geprägt von maritimen Einflüssen und kalkhaltigen Böden der Region Terres de l'Ebre, entsteht ein Olivenöl von außergewöhnlicher Komplexität und Eleganz. Es vereint die jahrhundertealte Tradition katalanischer Olivenbauern mit einer meisterhaften sensorischen Balance.

Das Herzstück: Die drei traditionellen Olivensorten

Der einzigartige Charakter von Deltebros basiert auf einer sorgfältig abgestimmten Cuvée aus drei legendären, autochthonen Olivensorten der Region:

• Farga: Diese Sorte stammt von teils jahrtausendalten Monumentalbäumen. Sie verleiht dem Öl eine monumentale Struktur, exzellente Haltbarkeit sowie edle, tiefgründige Noten von grünem Gras und frischen Walnüssen.
• Morruda (Marruda): Bekannt für ihr charakterstarkes Profil, bringt die Morruda-Olive eine vitale, angenehme Bitternote und eine feine, elegante Schärfe in die Cuvée. Aromen von Artischocke und grünem Mandelkern dominieren hierbei.
• Sevillenca: Als perfekter harmonischer Gegenpol bringt die Sevillenca eine wunderbare Fruchtigkeit, milde Süße und Nuancen von reifem Apfel und Banane ein. Sie sorgt für den samtigen, runden Abgang am Gaumen.

Über den Produzenten: Deltebros

Hinter Deltebros steht eine leidenschaftliche Erzeugergemeinschaft aus Katalonien, die sich voll und ganz dem Erhalt der biologischen Vielfalt und der Bewirtschaftung historischer, teils antiker Olivenhaine verschrieben hat.

Im Delta-Gebiet des Ebro und den angrenzenden Hügeln werden die Oliven zum optimalen Reifezeitpunkt im frühen Herbst schonend von Hand geerntet. Die Extraktion erfolgt innerhalb weniger Stunden nach der Ernte in einer hochmodernen, rein mechanischen Ölmühle bei Temperaturen unter 24 °C (echte Kaltextraktion). So bleiben die wertvollen Polyphenole, Vitamine und die feinsten Aromastoffe vollständig erhalten. Deltebros steht für kompromisslose Nachhaltigkeit, Respekt vor der Natur und katalanischen Stolz in jeder Flasche.

Sensorisches Profil & Kulinarische Empfehlung

• Duft: Intensiv fruchtig mit Nuancen von Tomatenblättern, frisch geschnittenem Gras und einer dezenten Fruchtnote.
• Geschmack: Am Gaumen herrlich balanciert, erst weich und fruchtig, gefolgt von einer eleganten Würze und der sortentypischen, feinen Bitternote der Morruda-Olive im Abgang.
• Perfekt geeignet zu: Kräftigen Salaten, gegrilltem Gemüse, katalanischem Pa amb tomàquet (Brot mit Tomate, Knoblauch und Öl), gegrilltem Fisch oder als edles Finish über feine Fleischgerichte.

Durchschnittliche Nährwertangaben (je 100 ml)

• | Nährwert / Eigenschaft | Wert pro 100 ml |
• | --- | --- | | *Energie** | 3404 kJ / 828 kcal |
• | Fett | 92,0 g |
• | — davon gesättigte Fettsäuren | 14,0 g |
• | — davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 71,0 g |
• | — davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 7,0 g |
• | Kohlenhydrate | 0,0 g |
• | — davon Zucker | 0,0 g |
• | Eiweiß | 0,0 g |
• | Salz | 0,0 g |

Zutaten: 100% Natives Olivenöl Extra (Cuvée aus Farga, Morruda, Sevillenca).

Lagerung: Lichtgeschützt, kühl (14–18 °C) und trocken lagern.