Noe Ogliarola Olivenöl von OLIO COSTA

Sortenreines, mittelfruchtiges natives Olivenöl extra

Neue Ernte 2024/25

Erste Güteklasse - direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen

Kaltextraktion bei unter 27°C

Willkommen zu einer kulinarischen Reise durch die sonnendurchfluteten Olivenhaine Apuliens! Unser Ogliarola Olivenöl aus Apulien ist nicht nur ein Öl, sondern ein aromatisches Meisterwerk, das die reichen Traditionen und den einzigartigen Geschmack dieser Region widerspiegelt. Hier sind einige Gründe, warum unser Ogliarola Olivenöl so besonders ist:

Ogliarola Oliven: Unser Olivenöl wird aus der Ogliarola Olivensorte gewonnen, die in den fruchtbaren Böden Apuliens gedeiht. Diese Olivensorte zeichnet sich durch ihre milde Fruchtigkeit und die ausgewogene Kombination von süßen und würzigen Noten aus.

Traditionelle Herstellung: Die Ogliarola Oliven werden sorgfältig von Hand geerntet und schonend kalt extrahiert, um die Reinheit des Öls und seine natürlichen Aromen zu bewahren. Die traditionelle Herstellungsmethode garantiert höchste Qualität.

Fruchtige Eleganz: Unser Ogliarola Olivenöl beeindruckt mit einem delikaten fruchtigen Aroma, das von grünen Äpfeln und Mandeln geprägt ist. Diese fruchtige Eleganz macht es zu einem vielseitigen Begleiter in der Küche.

Extra natives Olivenöl: Wir bieten ausschließlich extra natives Olivenöl an, das durch natürliche Kaltextraktion gewonnen wird. Dies bedeutet, dass das Öl von höchster Qualität ist und keinerlei Raffination oder chemischer Verarbeitung unterzogen wurde.

Vielseitige Anwendungsmöglichkeiten: Das Ogliarola Olivenöl ist ein Allrounder in der Küche. Verwenden Sie es als Dressing für Salate, zum Verfeinern von Gemüsegerichten, als Dip für frisches Brot oder als geschmackvolles Finish für Pasta und Fisch.

Gesunde Genüsse: Das Olivenöl aus Ogliarola Oliven ist reich an ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien, was nicht nur den Geschmack, sondern auch die gesundheitlichen Vorteile betont.

Apuliens Stolz: Apulien ist stolz auf seine landwirtschaftlichen Produkte, und unser Ogliarola Olivenöl ist eine Hommage an die reiche kulinarische Tradition dieser Region.

Erleben Sie mit unserem Ogliarola Olivenöl aus Apulien die Eleganz und den authentischen Geschmack der mediterranen Küche. Genießen Sie die sonnige Fülle Apuliens in jedem Tropfen und lassen Sie sich von diesem erstklassigen Olivenöl zu kulinarischen Höhenflügen inspirieren!

Das sensorische Profil dieses Olivenöls verbindet die Zartheit angenehm fruchtiger Noten mit leichten bitteren Anklängen, durchsetzt von einer Würze, die den vielfältigen Geschmack harmonisch abrundet. In Verwendung zum Kochen und Würzen von frischen oder getrockneten Hülsenfrüchten, sowie zur Zubereitung von Braten und Wildgerichten, aber auch roh, in Salaten oder mit Brot, kommen die wundervollen Eigenschaften dieses Olivenöls bestens zur Geltung.

• Klassifizierung: Natives Olivenöl extra
• Olivensorte: Ogliarola
• Baum: empfindlich für Frost und Seewinde
• Anbaugebiet: Apulien
• Erntemethode: Per Hand oder semimechanisch
• Erntezeit: Oktober – Dezember
• Lagerung und Transport der Oliven: Perforierte Kisten, um eine Belüftung zu ermöglichen
• Verarbeitung: Kaltextraktion - innerhalb von 24 Stunden bei einer Temperatur unterhalb von 27°C
• Ertrag: etwa 18 – 20l aus 100kg Oliven
• Filtrierung: Natürliche Dekantierung
• Lagerung des Olivenöls: In Edelstahlsilos unter Stickstoffabschluss bei kontrollierter Temperatur.
• Geschmack: ausgewogen mit einer angenehmen Schärfe und Bitterkeit
• Geruch: grasige Noten
• Eignung: für die kalte Küche, aber auch zum Kochen, Braten und Frittieren

Wozu passt Ogliorola-Olivenöl gut?

Ogliarola-Olivenöl ist bekannt für seinen fruchtigen Geschmack und sein intensives Aroma. Es eignet sich gut für verschiedene kulinarische Anwendungen und kann zu einer Vielzahl von Gerichten passen. Hier sind einige Vorschläge, wozu Ogliarola-Olivenöl gut passt:

Bruschetta

Verwenden Sie Ogliarola-Olivenöl als Basis für Bruschetta. Bestreichen Sie geröstetes Brot großzügig mit dem Öl und belegen Sie es dann mit frischen Tomaten, Knoblauch, Basilikum und anderen gewünschten Zutaten.

Mediterrane Gerichte

Ogliarola-Olivenöl ist perfekt für mediterrane Gerichte geeignet. Verwenden Sie es zum Anbraten von Gemüse wie Auberginen, Zucchini oder Paprika. Das Öl verleiht den Gerichten einen intensiven Geschmack und ein fruchtiges Aroma.

Salate

Das kräftige Aroma von Ogliarola-Olivenöl kann Salaten eine besondere Note verleihen. Verwenden Sie es in Dressings oder beträufeln Sie Ihre grünen Salate, um den Geschmack zu intensivieren.

Pasta-Gerichte

Das intensive Aroma von Ogliarola-Olivenöl passt gut zu Pasta-Gerichten. Verwenden Sie es als Finish für Nudelgerichte wie Spaghetti aglio e olio, Linguine mit Meeresfrüchten oder Pasta mit Pesto.

Gegrilltes Fleisch

Das aromatische Ogliarola-Olivenöl eignet sich hervorragend zum Beträufeln von gegrilltem Fleisch wie Steak, Hühnchen oder Lamm. Es kann den Geschmack des Fleisches hervorheben und ihm eine zusätzliche geschmackliche Dimension verleihen.

Diese Vorschläge dienen als Inspiration, aber Ogliarola-Olivenöl kann auch in vielen anderen Zubereitungen verwendet werden. Experimentieren Sie und entdecken Sie, welche Kombinationen Ihnen am besten gefallen.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

• Brennwert: 3389 Kj/ 824 Kcal
• Fette: 91,6g
• davon gesättigte Fettsäuren 13,9g
• davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 7,6g
• davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 70,1g
• Eiweiß: 0g
• Salz: 0g

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