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Frantoio 0,5l sortenreines natives Olivenöl extra von Le Ferre

11,90 €
(inkl. MwSt)
500 ml (23.80 €/L) Art.-Nr. OC46
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NEU - Frantoio von Le Ferre aus Apulien

Sortenreines, intensiv fruchtiges natives Olivenöl extra

  • Hersteller: Le Ferre
  • Klassifizierung: Natives Olivenöl extra
  • Olivensorte: Frantoio
  • Baum: robust, ausgeprägte Anpassungsfähigkeit
  • Anbaugebiet: Apulien
  • Erntemethode: Per Hand oder semimechanisch
  • Erntezeit: Oktober – Dezember
  • Lagerung und Transport der Oliven: Perforierte Kisten, um eine Belüftung zu ermöglichen
  • Verarbeitung: Kaltextraktion - innerhalb von 24 Stunden bei einer Temperatur unterhalb von 27°C
  • Ausbeute: etwa 18 – 20l aus 100kg Oliven
  • Filtrierung: Das Olivenöl wird durch Cellulosematten gefiltert Lagerung des Olivenöls: In Edelstahlsilos bei kontrollierter Temperatur.
  • Abfüllung: unter Zugabe von Lebensmittelstickstoff um eine Alternierung des Produkts in der Flasche zu verhindern
  • Geschmack: Angenehm frisch, leicht scharf im Abgang
  • Geruch: anhaltend fruchtiger Duft mit Noten von frisch gemähten Gras
  • Eignung: für die kalte Küche, aber auch zum Kochen, Braten und Frittieren

Das Frantoio-Olivenöl ist geschmacksintensiv mit persistenten, leicht bitteren Tönen und würzigen Spitzen. Die Frantoio Olive ist eine charakteristische Sorte aus der Toskana. Das daraus resultierende Olivenöl überrascht mit seinen sensorischen Facetten sowohl in der Nase als auch am Gaumen. Dieses Olivenöl ist die ideale Begleitung für die Zubereitung von Gemüsesuppen, Risotto und Hülsenfrüchten.

  • Brennwert: 3389 Kj/ 824 Kcal
  • Fette: 91,6g
  • - davon gesättigte Fettsäuren 13,9g
  • - davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 7,6g
  • - davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 70,1g
  • - Vitamin E 22mg

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