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Natives Olivenöl extra Zu Ci 5l

55,00 €
(inkl. MwSt)
5,0l (11,00 €/L) Art.-Nr. OC16
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Zu Ci von Oleificio Costa aus Sizilien - Ernte 2019/2020

100% italienisches natives Olivenöl extra

Im praktischen 5l Kanister

  • Name: Monellu
  • Olivensorte: 60% Nocellara Etnea, Tonda Iblea, Biancolilla, Giraffa, Coratina, Moresca
  • Bodenart: vulkanisch
  • Anbaugebiet: Hänge am Ätna, Alcantara Tal, Simeto Tal
  • Höhe des Anbaugebiets über dem Meeresspiegel: 400 - 900m
  • Erntemethode: Mit der Hand und Erntegeräten
  • Reifegrad bei der Ernte: Farbe von grün zu schwarz wechselnd
  • Dauer zwischen Ernte und Extraktion: 6 Stunden
  • Extraktionsmethode: Kontinuierlicher Extraktionsvorgang mit drei Phasen und zwei Extraktionlinien
  • Extraktion: kalte Extraktion unterhalb von 27° Celsius
  • Lagerung: Edelstahlsilos mit Stickstoffabschluss in dunklen, temperierten Räumen mit einer Temperatur zwischen 12° und 18° Celsius
  • Säuregrad: 0,5 MAX
  • Farbe: gelblich
  • Zubereitung: Eignet sich hervorragend für die kalte Küche und alle mediterranen Gerichte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

  • Brennwert: 3000 Kj/ 824 Kcal
  • Fette: 92g
  • - davon gesättigte Fettsäuren 12g
  • - davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 10g
  • - davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 69g

Lernen SIe hier den Hersteller näher kennen


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