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Ogliarola 0,5l sortenreines natives Olivenöl extra von Le Ferre

11,90 €
(inkl. MwSt)
500 ml (23.80 €/L) Art.-Nr. OC39
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Versand innerhalb 1-3 Tagen

NEU - Ogliarola von Le Ferre aus Apulien

Sortenreines, mittelfruchtiges natives Olivenöl extra

Das Produkt wird etwa ab dem 17.07.versendet werden können.

  • Hersteller: Le Ferre
  • Klassifizierung: Natives Olivenöl extra
  • Olivensorte: Ogliarola
  • Baum: empfindlich für Frost und Seewinde
  • Anbaugebiet: Apulien
  • Erntemethode: Per Hand oder semimechanisch
  • Erntezeit: Oktober – Dezember
  • Lagerung und Transport der Oliven: Perforierte Kisten, um eine Belüftung zu ermöglichen
  • Verarbeitung: Kaltextraktion - innerhalb von 24 Stunden bei einer Temperatur unterhalb von 27°C
  • Ausbeute: etwa 18 – 20l aus 100kg Oliven
  • Filtrierung: Das Olivenöl wird durch Cellulosematten gefiltert Lagerung des Olivenöls: In Edelstahlsilos bei kontrollierter Temperatur.
  • Abfüllung: unter Zugabe von Lebensmittelstickstoff um eine Alternierung des Produkts in der Flasche zu verhindern
  • Geschmack: ausgewogen mit einer angenehmen Schärfe und Bitterkeit
  • Geruch: grasige Noten
  • Eignung: für die kalte Küche, aber auch zum Kochen, Braten und Frittieren

Das sensorische Profil dieses Olivenöls verbindet die Zartheit angenehm fruchtiger Noten mit leichten bitteren Anklängen, durchsetzt von einer Würze, die den vielfältigen Geschmack harmonisch abrundet. In Verwendung zum Kochen und Würzen von frischen oder getrockneten Hülsenfrüchten, sowie zur Zubereitung von Braten und Wildgerichten, aber auch roh, in Salaten oder mit Brot, kommen die wundervollen Eigenschaften dieses Olivenöls bestens zur Geltung.

  • Brennwert: 3389 Kj/ 824 Kcal
  • Fette: 91,6g
  • - davon gesättigte Fettsäuren 13,9g
  • - davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 7,6g
  • - davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 70,1g
  • - Vitamin E 22mg

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